⚫︎ 前から作りたいと思っていた、「ルパン三世カリオストロの城」で、ルパンと次元が食っていたミートボールスパゲティ。ネット上でも再現してるブログとかを見たりしてたんですが、どうもトマトスパにミートボールを乗せただけのものが多くて納得いかなかったわけです。せっかくパスタ料理なんだから、手抜きはしつつも、イタリアっぽくしようぜ！と。で、そもそもミートーボールなんてアメリカ料理なんじゃないかと思ってたんですが、ネットで調べてみたら正体が判明しました。イタリア風ミートボール「ポルペッティーネ」！ルパンが食ってたのはコレに違いない！！どうも、ひき肉に、パンチェッタ（塩漬け豚）を混ぜたり、ハモンセラーノ（生ハム）を混ぜたりと家庭によって差があるみたい。そういや、イタリアにもちゃんとミートボール料理がありましたよ、思い出しました。やけにごつごつした歯ごたえのするやつ、ナポリに行った時にレストランで食べたことがあった！
⚫︎ と、いうわけで、あのごつごつ感は、パンチェッタのタイプに違いないと踏みまして、その線で作ってみることにしました。まず、豚牛の合挽き肉に、パンチェッタの代用品としてきざんだベーコンをまぜこんで肉団子に。だいたい2cm大の小サイズです。この時、つなぎとかは一切使いません。オール肉です。肉に、肉！！風味を出すのに、イタリアンハーブミックスと、パルメザンチーズ（本格派を気取るなら固形のパルミジャーノを摺って入れるのが良）も混ぜておきます。
⚫︎ で、この団子をオリーブオイルを使って、表面カリカリになるまで、根気よく焼きます！焦げ付きそうになる直前まで焼きます！（ほとんどのイタリア料理は、ここがポイント。焦げ付いたら木べらでこそげ取る）焦げるの恐ろしい人は、テフロンフライパンでもオッケーだと思います。
⚫︎ ここに、トマト缶を投入してグツグツやればポルペッティーネになるはずですが、今回は、そこに市販のミートソース缶（最大の手抜きポイントだけど、家でソース作るよりはるかに安定感あり）を投入します。ひと煮立ちさせたら、30分ほど放置！ここで、肉に味がじんわり映るはず。これで準備オッケー。食べる直前に、もう一度温め直せばいいと思います。
⚫︎ あとはパスタが茹で上がったら、ここに投入して混ぜればいいと。ミートボールを崩したくない人（アニメ劇中のように盛りつけたい人含む）なら、ミートボールだけ引き上げておいて、ソースとパスタを混ぜ合わせ、皿に持った後にミートボールを添える、でオッケーじゃないでしょうか？
⚫︎ ベーコンの塩分がかなりはっきりと出てくるので、本場っぽい味になりました。市販ソースを使っているので調整できませんでしたが、この塩分ならトマトジュースを煮詰めて作っても美味しいと思います。日本人的には、旨味調味料を入れたら、もうすこしまろやかになるのかなあ？という感じです。パンチェッタやらハモンセラーノで作ったら、さぞかし塩っからいんだろうなあ。その場合はなおさらトマトジュース推奨ですね。いずれにせよ、思ったようなものができたので成功、ということでいいかな、と思いました。やっと、気持ちの中に決着がつきました！！
⚫︎ ガイ山さんから借りてるDVD「SPACED（スペースド）」ってドラマが楽しい。サイモン・ペグ主演のイギリスのTVコメディーなんだけど、エドガーライトの出世作です。相変わらず、サイモン・ペグはダメ野郎なんですけど、相棒は女性コメディアンのジェシカ・スティーヴンソン。こいつが、サイモン・ペグ以上にダメ女。いや、出てくるやつがことごとくダメ人間。我らがニック・フロストは、脇役なんですがサイモン・ペグの親友のミリオタとしてちゃんとレギュラーメンバー入りしています（笑）。面白いからおすすめしたいところだけど、アマゾンでもすげえプレ値がついちゃってるので大変なんだよ（だからガイ山さんに借りられてありがたい）。みなさんもレンタル屋で探してみて！（ちなみに、邦題は「スペースド 俺たちルームシェアリング」なんだけど（笑）
⚫︎ え！threeAのカッコイイミクロマンが、バーゲンなの？なんでだ？
