● 今夜は、クックドゥの「四川式回鍋肉の素」を彼女に買ってもらったので、回鍋肉！繰り返しますが、中華料理＝強火で、っていうのは迷信です。強火で炒めると、その場は水分が飛ぶので、カラッと仕上がるように見えますが、強火で炒めると表面の繊維が死ぬので、時間が経てばどんどん肉汁が出て行ってしまうのです。野菜も一緒。だから、弱火の方が都合がいい。（弱火で炒めた野菜は、時間が経ってから水分が出にくくなります）
● キャベツを熱していないフライパンに入れてから、サラダオイルをまわしかけて弱火にかけます。弱火で加熱しつつ、しんなりしてきたあたり（色が鮮やかになってきたあたり）で、一旦丼へ引き上げ。今度はこれまた弱火で豚肉を炒めて、肉から出てきた余分な肉汁（アク）を捨てなが、再加熱。表面がカリッとしてきたあたりで、一旦火を止めてホイコーロウの素をまわしかけて混ぜ、最後に、さっき炒めたキャベツを投入。最後に中火でざっくり混ぜたら完成。
● 辛くて美味い！！四川式回鍋肉！
● 先日の「シビルウォー」で盛り上がったこともあって、今日は久しぶりに「キャプテンアメリカ／ザ・ファースト・アベンジャー」を自宅で観ました。ラストはちょっとこじんまりしちゃった感じあるけど、戦時中のエピソードとか（特に、キャラクターとしてショーに登場するあたり）の、楽しさと哀愁がないまぜになった感じが、実に「キャプテンアメリカ」な感じがしていいなあ。「ウインターソルジャー」は、シリアスさと、社会情勢との絡みのバランスが良くて、ヒーロー映画の傑作だと思うけど、「ザ・ファースト・アベンジャー」は、オレにとっての、アメコミ実写化の「スタンダード」としたいくらいご機嫌な作品ですね。
● あと、エージェントカーターの、古式ゆかしいアメリカンガールぶりが可愛いよ！
● そんなわけで、先日出たばっかりのPSVitaの「アベンジャーズ」、遊びたくてうずうずしてきました。（しばらくは「ドラゴンクエストビルダーズ」遊びますけど）
● LEGOゲームといえば「スターウォーズ／フォースの覚醒」も秋に出るんだな。
● 明日はラーメン食べに行く予定。実は、そんな些細なことだけども楽しみにしています。
